Ciel couvert, entre 7 et 12 degrés.
La première charge est partie sur un tambour froid. Le temps était calme, et l'Éthiopie est passée tranquillement, à feu mesuré jusqu'au bout.
ronde, avec un goût floral, bien équilibrée
La deuxième charge a trouvé le tambour à peine chauffé. La journée est restée calme, et le Vietnam a été torréfié à feu soutenu, comme il se doit.
corsée, avec beaucoup de crème et un goût intense de caramel
Le mélange a été fait à partir de grains déjà torréfiés, il contient à la fois de l'arabica de différentes origines pour la richesse des arômes, et du robusta pour la crémosité et la force.
complète, avec un goût diversifié, un peu de chocolat
Vers le milieu de la journée, la machine perdait de la chaleur entre les charges. Rien dans le temps n'a posé problème, et la Colombie a été torréfiée de façon équilibrée, sans rien à corriger.
complète, avec un goût complet de caramel et de chocolat
Vers la fin, les pauses ont dû être raccourcies. Le temps était stable, et le Brésil a été torréfié à feu moyen, baissé à la fin.
Intense, avec un goût de chocolat prononcé.
La dernière charge est partie sur une machine fatiguée par le froid. La journée est restée calme, et le Deca a tourné à feu doux, sans surprise.
Complet, avec un goût de torréfaction prononcé.
Golden s'allume au Marché des abattoirs d'Anderlecht, sortie du parking Manufakture. La boutique ouvre le samedi matin et les lots partent avant lundi.
Marché des abattoirs d'Anderlecht, Bruxelles · meteokoffie.com