01
Éthiopie
MK-260816-SNW-69
Ce que j'ai fait au feu
feu rapide, haute pression, j'ai dû modifier la température à chaque torréfaction
Ce qui arrive dans la tasse
avec un goût floral, bien équilibrée
Bulletin de torréfactionabattoir · 50.84N 4.33E
12 septembre 2026
Ce lot a été torréfié en plein air, selon la méthode Weatherroir™.
Ciel couvert
température
15/23°
humidité
71%
vent km/h
SO 13
pression hPa
1024
précipitations
0.0 mm
température pendant la torréfaction
Le ciel du jour
Ensoleillé. Nuageux.
Les lots torréfiés ce jour (6)
02
Deca
MK-260816-SNW-72
Ce que j'ai fait au feu
constant
Ce qui arrive dans la tasse
complète avec un goût de torréfaction prononcé
03
Vietnam
MK-260825-CLM-08
Ce que j'ai fait au feu
intense à 50% maximum, c'était la bonne température de torréfaction, la torréfaction a duré 19 minutes
Ce qui arrive dans la tasse
ronde avec beaucoup de crème intense
04
Bon Cafe
Ce que j'ai fait au feu
Le mélange a été fait à partir de grains déjà torréfiés, il contenait à la fois de l'arabica de différentes origines pour la richesse des arômes, et du robusta pour l'onctuosité et la force.
Ce qui arrive dans la tasse
Complète, au goût diversifié, légèrement acidulée.
05
Colombie
MK-260816-SNW-74
Ce que j'ai fait au feu
Moyenne, la torréfaction s'est faite avec une puissance de flamme de 60% et le premier crack est arrivé à exactement 15 minutes.
Ce qui arrive dans la tasse
Corsée, avec un goût subtil de caramel et une force constante.
06
Brésil
MK-260816-SNW-75
Ce que j'ai fait au feu
Petite, 50% de flamme, elle est sortie très vite, le premier crack est arrivé à 13 minutes.
Ce qui arrive dans la tasse
Complète, avec un goût aromatique de cacao et de chocolat.
La prochaine torréfaction, c'est samedi
Golden s'allume au Marché des abattoirs d'Anderlecht, sortie du parking Manufakture. La boutique ouvre le samedi matin et les lots partent avant lundi.