Heldere hemel, tussen 11 en 14 graden. Lage druk, sterke wind. Het regende boven de markt.
De eerste charge ging op een koude trommel. De lucht was verzadigd en de plaat nat, en de Ethiopië, met haar breekbare bloemigheid, vroeg om extra aandacht in de laatste twee minuten.
Rond, met een bloemige smaak, goed in balans.
De tweede charge trof een nauwelijks opgewarmde plaat. De regen hield de lucht zwaar en koelde de plaat af, en de Vietnam, hard en robuust, hield het vuur stabiel zonder te schommelen.
Vol van lichaam, met veel crema en een intense karamelsmaak.
De blend was gemaakt van reeds gebrande bonen, hij bevatte zowel arabica van verschillende oorsprong voor de rijkdom aan aroma's, als robusta voor romigheid en kracht.
compleet, met een gevarieerde smaak, een beetje chocolade
Rond het midden van de dag verloor de machine warmte tussen de charges. De vochtigheid van buiten drong in elke charge, en de Colombia, die zijn evenwicht alleen op een constant vuur hield, vroeg om frequente correcties.
compleet, met een volledige smaak van karamel en chocolade
Tegen het einde moesten de pauzes worden ingekort. De lucht was verzadigd en de plaat was vochtig, en Brazilië, een zachte boon, vroeg om een vuur dat in toom werd gehouden.
intens, met een krachtige smaak van chocolade
De laatste charge ging op een machine die vermoeid was door de kou. De regen hield de lucht zwaar en koelde de plaat af, en de Deca, een fragiele boon die al donker van kleur was, vroeg om een zacht vuur en een oog op de tint.
compleet, met een sterke gebrande smaak
Golden gaat aan op de Marché des abattoirs d'Anderlecht, uitgang parking Manufakture. De webshop opent zaterdagochtend en de charges zijn voor maandag weg.
Marché des abattoirs d'Anderlecht, Brussel · meteokoffie.com